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Workshop on Microencapsulation in Food Industries

May 25-67, 2009 - Bonn, Germany

Abstract : [1 to 13]
Ref. Contributions 1 to 13 (Ox.x : Orals; Pxx : Posters) PDF
O1_1 Bestandsaufnahme zum Einsatz von Verkapselungstechnologien in der Lebensmittelin
Meiners J.A.
O1_2 Produkt- und Prozessoptimierung an Beispielen zur Verkapselung fluechtiger Subst
Jacob M.
O1_3 Die Evolution der Mikrokugel: Techniken und Anwendung
Brandau T.
O1_4 Solubilisate und Mikroverkapselung funktioneller Inhaltsstoffe fuer fluessige Ap
Benham D.
O1_5 Bildgebende Verfahren zur Visualisierung von Mikrokapseln
Bakowsky U.
O1_6 Strukturanalytik von Mikroverkapselungssystemen und deren Nutzen zur Vorhersage
Drusch S.
O2_1 Neue Entwicklungen bei der Verkapselung von Probiotika
Brodkorb A.
O2_2 Patent-gestuetzte Analyse ueber industriell angewandte Strategien zur Mikroverka
Serfert Y.
O2_3 Produktspezifische Anforderungen bei der Aromenverkapselung
Uhlemann J., Reiss I.
O2_4 Thermodynamische Inkompatibilitat von Biopolymeren
Weissbrodt J.
O2_5 Spruehkuehlung als Moeglichkeit zur Stabilisierung und kontrollierten Freisetzun
Adelmann R.
O2_6 Mikroverkapselung und funktionelle Beschichtung mit Schellack aus waessriger Loe
Penning M.
O2_7 Systeme mit kontrollierter Freisetzung auf der Basis von mikrostrukturierten Fes
Tschernjaew J.