Workshop on Microencapsulation in Food Industries

May 25-67, 2009 - Bonn, Germany

Ref.	Contributions 1 to 13 (Ox.x : Orals; Pxx : Posters)	PDF
O1_1	Bestandsaufnahme zum Einsatz von Verkapselungstechnologien in der Lebensmittelin Meiners J.A.
O1_2	Produkt- und Prozessoptimierung an Beispielen zur Verkapselung fluechtiger Subst Jacob M.
O1_3	Die Evolution der Mikrokugel: Techniken und Anwendung Brandau T.
O1_4	Solubilisate und Mikroverkapselung funktioneller Inhaltsstoffe fuer fluessige Ap Benham D.
O1_5	Bildgebende Verfahren zur Visualisierung von Mikrokapseln Bakowsky U.
O1_6	Strukturanalytik von Mikroverkapselungssystemen und deren Nutzen zur Vorhersage Drusch S.
O2_1	Neue Entwicklungen bei der Verkapselung von Probiotika Brodkorb A.
O2_2	Patent-gestuetzte Analyse ueber industriell angewandte Strategien zur Mikroverka Serfert Y.
O2_3	Produktspezifische Anforderungen bei der Aromenverkapselung Uhlemann J., Reiss I.
O2_4	Thermodynamische Inkompatibilitat von Biopolymeren Weissbrodt J.
O2_5	Spruehkuehlung als Moeglichkeit zur Stabilisierung und kontrollierten Freisetzun Adelmann R.
O2_6	Mikroverkapselung und funktionelle Beschichtung mit Schellack aus waessriger Loe Penning M.
O2_7	Systeme mit kontrollierter Freisetzung auf der Basis von mikrostrukturierten Fes Tschernjaew J.