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Workshop on Microencapsulation in Food Industries

Bonn, Germany - May 25-67, 2009
Home Program [1-13]

Ox-y means Oral session x paper y. Px-y means Poster group x number y.

Ref. Contributions 1 to 13 (Ox.x : Orals; Pxx : Posters) PDF
O1_1 Bestandsaufnahme zum Einsatz von Verkapselungstechnologien in der Lebensmittelin Meiners J.A.
O1_2 Produkt- und Prozessoptimierung an Beispielen zur Verkapselung fluechtiger Subst Jacob M.
O1_3 Die Evolution der Mikrokugel: Techniken und Anwendung Brandau T.
O1_4 Solubilisate und Mikroverkapselung funktioneller Inhaltsstoffe fuer fluessige Ap Benham D.
O1_5 Bildgebende Verfahren zur Visualisierung von Mikrokapseln Bakowsky U.
O1_6 Strukturanalytik von Mikroverkapselungssystemen und deren Nutzen zur Vorhersage Drusch S.
O2_1 Neue Entwicklungen bei der Verkapselung von Probiotika Brodkorb A.
O2_2 Patent-gestuetzte Analyse ueber industriell angewandte Strategien zur Mikroverka Serfert Y.
O2_3 Produktspezifische Anforderungen bei der Aromenverkapselung Uhlemann J., Reiss I.
O2_4 Thermodynamische Inkompatibilitat von Biopolymeren Weissbrodt J.
O2_5 Spruehkuehlung als Moeglichkeit zur Stabilisierung und kontrollierten Freisetzun Adelmann R.
O2_6 Mikroverkapselung und funktionelle Beschichtung mit Schellack aus waessriger Loe Penning M.
O2_7 Systeme mit kontrollierter Freisetzung auf der Basis von mikrostrukturierten Fes Tschernjaew J.